La última jornada del 34º Congreso Argentino de Producción Animal y el 1st Joint Meeting ASAS contó con la presencia del prestigioso especialista en nutrición animal, Fred Owens, profesor emérito de la Animal Science Oklahoma State University, de Estados Unidos, quien disertó sobre la eficacia d...
En su presentación, Owens aseguró que en los últimos años se dieron a conocer más detalles sobre los requerimientos de los animales en cuanto a energía y proteínas necesarias: “Ahora podemos hacer una alimentación más eficiente para lograr una mejor producción. Procesamos y mejoramos los alimentos para que el resultado sea más eficiente”. También destacó que los avances en genética animal ayudan a obtener una mayor producción como ejemplo en el caso de la leche: “el aumento en su producción se atribuye en un 50 por ciento a la mejora genética y en otro 50 % a aspectos nutricionales".
Además, en relación a los espacios cultivables dijo que hay muchas hectáreas en el mundo que pueden ser utilizadas sólo para producir celulosa y que no son utilizadas para la generación de combustibles. “Eso puede ser fuente de energía y proteína para animales rumiantes que evolucionaron de esa forma, mejorando su eficiencia en la digestión de elementos celulósicos”.
Francisco Santini, miembro de la comisión organizadora del congreso y moderador de la conferencia, dijo que hay una mejora en el manejo nutricional, tanto en la producción lechera como de carnes y agregó que “la incorporación de tecnologías es el punto clave porque permite tener un precio competitivo, un valor de grano que puede ser utilizado en alimentos de rumiantes, lo que en un futuro se traducirá en que, con menos cantidad de animales, se producirá mayor o igual cantidad”.
En el área de nutrición, se desarrolló el Taller de PROMEFA (Programa para el mejoramiento de la evaluación de forrajes y alimentos), que se coordina desde la UBA y en el que participan distintas instituciones nacionales y de Uruguay, tanto privadas como públicas. Su coordinador, Gustavo Jaurena, comentó que en esta oportunidad convocaron al especialista en nutrición Adegbola Adesogan de la Universidad de Florida (USA) que trabaja en la evaluación y mejora de calidad de forrajes tropicales para que compartiera su experiencia.
También se llevó a cabo la sección de discusión de los trabajos presentados en el área y hubo dos conferencias: una, a cargo de Jeffrey Firkins de The Ohio State University (USA) sobre el papel de las bacterias del rumen para mejorar la eficiencia alimenticia y reducir el impacto ambiental de los rumiantes; y otra, de Clinton Krehbiel, de Oklahoma State University (USA), relacionada con el metabolismo proteico y energético de los rumiantes.
Modelos de producción
Durante el congreso, se realizó la Sección de Sistemas de Producción. Cristian Feldkamp, actual presidente de AAPA y moderador de la sección, confirmó que se presentaron 90 trabajos, todos diversos y de excelente calidad, abarcando temas desde el desarrollo de modelos de simulación para sistemas de cría hasta sistemas para evaluar la sustentabilidad a nivel sistémico de la producción animal, ya sea de carne, leche y cerdos. Subrayó también la presencia de más trabajos de Uruguay y Brasil y de algunos provenientes del sector privado como aspecto novedoso de esta edición del congreso. Feldkamp destacó las conferencias de Luis Barioni de EMPBRAPA - Brasil, Claudio Machado, de Tandil, James Oltjen de la Universidad de California, que estuvieron vinculadas a la utilización de modelos para la toma de decisiones empresariales."Durante muchos años presentamos modelos para la investigación pero en esta oportunidad quisimos hacer énfasis en el uso de estas herramientas para la toma de decisiones en las empresas", comentó Feldkamp.
Concluyendo destacó que el aplicador de tecnología, Fernando Pacin (asesor CREA de la región sudoeste de la provincia de Buenos Aires), dio una visión de alguien que utiliza la tecnología que desarrollan las instituciones y miembros de AAPA y planteó las necesidades para mejorar su trabajo diario. "Es un punto muy importante porque es un contacto directo a la realidad del que utiliza lo que nosotros desarrollamos". Por su parte, James Oltjen presentó modelos para definir el momento óptimo de finalización en feedlot, lo que despertó gran interés ya que en Argentina no existen modelos para este tipo de producción.
Cierre del congreso
Al finalizar la última jornada, Hugo Arelovich, presidente de la comisión organizadora del congreso, recalcó el alto nivel del evento tanto por sus disertantes como por los trabajos presentados y los participantes, lo que le otorgó una envergadura similar a los eventos internacionales. "Se presentaron ideas nuevas, se debatió muchísimo y es una oportunidad única, sobre todo para los jóvenes que acceden, a través de este tipo de encuentros, a herramientas de gran utilidad, entre las que más se destaca la escritura y presentación de artículos científicos", señaló.
Con un auditorio de más de 600 personas, del 4 al 7 de octubre, el 34º Congreso Argentino de Producción Animal y el 1st Joint Meeting ASAS (American Society of Animal Science), organizado por la Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), fue el ámbito para el debate sobre la importancia de producir de manera sostenible.